kookstudio Frankrijk logo

“ Lieve Rob en Alette,

Ik kijk terug op een heerlijke ontspannen week waarin ik veel geleerd heb.
Het was heerlijk om met elkaar inkopen te doen en van Rob lessen
warenkennis te krijgen. Hij heeft ons goed duidelijk gemaakt waar je zoal
op moet letten bij de inkoop waaronder natuurlijk ook de
prijs/kwaliteitverhouding.
Altijd omrekenen naar kiloprijs etc.
Zo had ik nog nooit van de ˜middenkip” gehoord! Ik hoop dat ik hem in
Amsterdam ook kan vinden. Rob was steeds heel royaal met z’n inkopen en
wilde al onze wensen realiseren.
Zo hebben we een grote varieteit aan gerechten kunnen klaarmaken en een
heleboel kneepjes van het vak geleerd.
Het zelf aardappels rooien voor de maaltijd vond ik ook wel stoer.
Alette, het was heel leuk om af en toe met jou op te trekken naar de
brocantes.
De accomodatie die jullie bieden is prachtig. De grote, professionele
buitenkeuken in de hangar, het kampeerveldje met het prachtige uitzicht.
De relaxte , gastvrije sfeer maakte deze week tot een groot succes.
Mijn hartelijke dank hiervoor.
Hartelijke groet van Maud

— Maud Clijsen

“ Lieve
Heb genoten van deze week, van de gastvrijheid, de gezelligheid, de goede
zorgen en het weer. Veel dank ook aan Danny!



Voor mij was een week koken in de Creuse : Een variëteit van gerechten en
smaakbelevingen.

Uitdagend, veel geleerd en t onbekende ( onbeminde) geproefd.

Elke avond genieten van een rijke tafel in goed gezelschap!

Wat overbleef, weer anders op tafel.

Thuis? Ruimte geven aan het ‘vrije’ koken

Rob en Alette,

— Marion

“ Beste Rob en Alette,
Hoe zich Frankrijk weer verbazingwekkend kan presenteren, glooiend landschap, verstilde pondjes, avontuurlijke brocantes en daarbij de \'oerhollandse\'gastvrijheid. Bedankt voor een \'most than perfect\'week met culinaire leermeesterschap/trucendoos/ exercitie van Rob en creatief cultureel programma van Alette. Als Amsterdammer kan ik alleen maar uitroepen: VIVE LA CREUSE!! VIVE KOOKSTUDIO FRANKRIJK! Marc Heldens ”
— Marc

“ Best Rob en Alette,
Voor mij was de week fantastisch. Voor een kookweek waar ik niet EEN keer gekookt heb klinkt dat misschien vreemd. maar onthaasten was het grote woord. Niets hoeft, beetje lezen, slapen en af en toe eens kijken hoe het koken nu eigenlijk in zijn werk gaat, het kon allemaal en ....dat is ook vakantie. \\\'s avonds natuurlijk heerlijk bourgondisch genieten, praten over eten, gerechten , waar het vandaan komt en...het leven, alles passeerde de revue. \\\"Wat er is dat is er, en dat is goed\\\". Het de gebied de Creuse waar niets is, alleen ruimte, is een kwaliteit en dat mag wel eens gezegd worden in een wereld vol prikkels. Dit heeft voor mij meer waardering gekregen. Het schilderen en vooral het beeldhouwen met Nicole was goed verzorgd. Vooral dit beeldhouwen krijgt een vervolg. Rob en Alette, ik heb genoten, vertel het door en houdt de kwaliteit hoog. Jullie verdienen meer waardering in bezoek en aandacht. We kijken wat we er aan kunnen doen. Hans ”
— Hans

“ Wat een heerlijk ontspannen week heb ik gehad op jullie prachtige boerderij. Mijn kamer was super en naast fantastisch eten met bijpassende fantastische wijnen was er genoeg tijd op te ontspannen. Ik was (en ben) onwijs onder de indruk van de passie waarmee Rob over eten praat en zijn geduld om het koken aan anderen te leren. Elke avond was weer een verrassende proeverij waarbij ons zowel elke mogelijkheid geboden werd om klassieke gerechten te proberen en te bereiden als juist gerechten die we niet zo snel zelf zouden maken. Wie weet zien jullie mij volgend jaar dan ook gewoon weer terug :-) ”
— Wilanka

“ Lieve Alette en Rob,

De reis gisteren verliep bijzonder voorspoedig. In de avond alweer te Amsterdam.

Heb genoten van deze week, van de gastvrijheid, de gezelligheid, de goede zorgen en het weer. Veel dank ook aan Danny!

Voor mij was een week koken in de Creuse : Een variëteit van gerechten en smaakbelevingen.
Uitdagend, veel geleerd en t onbekende ( onbeminde) geproefd.
Elke avond genieten van een rijke tafel in goed gezelschap!
Wat overbleef, weer anders op tafel.
Thuis? Ruimte geven aan het ‘losse’ koken


Veel liefs uit Haarlem

Marion

— Marion Reulen

“ Beste Alette en Rob,
Met veel plezier hebben wij afgelopen augustus 2014 bij jullie in Frankrijk gekookt. Een bijzonder verblijf, mooie kamers en een heel bijzondere benadering van het bereiden van maaltijden.
Alsnog bedankt, en wie weet tot ziens.
Groetjes, Lia en Marijke ”
— Lia Kerkhof

“ Lieve Arlette en Rob.

Ben net thuis en wil nu al weer terug. Het regent hier en het uitzicht is ook 3x niks.
Wat een geweldige vakantie heb ik gehad. Gekookt, gelachen, gegeten, uitgeslapen, genoten, vriendschappen gesloten, de markten en de brocantes afgelopen. Maar vooral tot rust gekomen. Als jullie je best doen om volgend jaar een wat langer verblijf te organiseren, dan kom ik weer slapen in de Afrika kamer.

Tot slot wil ik iedereen die dit leest het recept voor een prachtige vakantie niet onthouden:

Men neme
* de gastvrijheid van Arlette
*de kookkunsten van Rob
* het enthousiasme van Danny
* de gezelligheid van de groep
* het jachtinstinct van Frits de Kat
* het gekoer van de duiven
* het geschreeuw van de uilen
* het geloei van de koeien

Dit gooi je door elkaar en je hebt een prachtige vakantie in Lavaud
(dank je Femmy voor het idee)

Joan ”
— Joan

“ Els Weggaan

Een pot nat

Keien als brokken in je keel
Keien die je voetje voor voetje van warm huis naar warm nest leiden
Keien van vrouwen met heel veel verleden
Keien van mannen komen graag terug op hun schreden
Kei van een meid die Lieve Lieve dame voorop

Roepende koeienhun ogen die schrijven
Uilen lukt het uit soepen te blijven
Tafelen is niet mijn roeping, dat zou je niet zeggen,
Structuren en Schema’s passen altijd vanaf 9

Organen organisch organiseren
Tafelen kun je hier ook leren
Regen van geen betekenis
in alle warmte binnen
kachels die branden, ogen die glimmen

Frits die wat terugzegt of om antwoord vraagt
mijn koffer bloost blauw bij de gedachte
aan haar lading nieuwe woorden op papier

De geur van gemaaid gras, tijm, rozemarijn
kleeft aan mijn schoenen en laten niet los
In mijn oren
het kletteren van pannen, bestek, rollend op de grond
het mixen van onbekende ingrediënten
Later al brommend en bassig doorgrond
het breken van het brood, klinken van het glas

Als gevleugelde woorden niet zouden bestaan
zijn die hier geboren
wat Robert kan koken schrijft Peter er uit !


— Els Neefs

“ Schrijfvakantie voorjaar 2014
Het voelde vertrouwd
De groep waar ik was
Geen schroom
Om te schrijven, te dichten.
Ik schreef mijzelf
In proza en poëzie

Stil zittend aan tafel
Schrijvend en schrappend
Hoor ik Rob roeren in pannen
Hij gaat ons verrassen met
Eendenmaag en vissenlever
Confit de canard en boeuf bourgignon
Heerlijke zoete taarten
De wijn staat al klaar
Een gastheer pur sang

— Astrid

“ schrijfvakantie 2014

durven weggaan
de weg erheen
de meeste schrijfgenoten onbekend
met slechts die ene ster
hoog aan de hemel
lukt het mij om aan te komen
in Ahun,een eigen kamer
die van mij te maken
alles los te laten
kom in in de kamers van mijn hoofd
in mijn dichtersziel
volgt mijn lijf
en volgt mijn lijf het landschap?
zoals een mees zijn nest bouwt
zo heb ik hier verzameld
meer en meer verlangend, schrijvend
het wordt tijd er weer wat uit te smijten
niet uit spijt, juist niet uit spijt
het wordt te veel, te vol
ik kan er niet meer bij
dat culinaire tintje is de dons
die voor altijd verwarmt
in mijn vogelnest
dat stadion kon worden
de top liet zien van smaakgenot
is het mij gelukt hier aan te komen?
(dank je Rob)

— jacqueline legierse

“ Ha Alette en Rob, we zijn weer thuis en kijken terug op een heerlijke vakantie bij jullie. Bijzondere combinatie van kokkerellen en creatief bezig zijn op een heerlijke plek. We hebben genoten van de overvloedige maaltijden waarbij naar keus 'geproefd' kon worden, de mooie kamer en het aangename en ongedwongen gezelschap van jullie en de mede-gasten.
Het zingen onder begeleiding van gitaarmuziek, kijken naar het onweer vanuit de 'hangar' en het beeldhouwatelier van Nicole zijn zomaar wat hoogtepunten die onze herinnering kleuren.
Bedankt! Hans en Angèle

— Angèle en Hans

“ Beste Rob en Alette, ik heb genoten van jullie goede zorgen tijdens mijn fotocursus van Mischa de Muijnck. Topkwaliteit vooral in het eten. Een heerlijke locatie en omgeving. Ik kom terug. Au revoir en ook de groeten aan fotogenieke Frits. ”
— Ellen

“ Dag Alette en Rob,
dank je wel voor jullie inzet en het delen van jullie ruimtes!!
Op een plek als deze voel ik met thuis en de filosofie van niets weggooien, alles proeven, klaarmaken en eten, daar ben ik op mijn plek. Omgaan met eten, dat heb ik geleerd, dank daarvoor. Een de 2e stalkamer is een prachtige kamer!! Alle goeds voor jullie beiden!
Stella
Ik heb het HEEL goed gehad! Ga vol inspiratie naar huis. ”
— stella

“ 13-8-2011
Het was een heerlijke week buitenleven. Mooie en sfeervolle locatie om de fijne kneepjes van het koken bij te leren. Heel veel informatie gekregen van de enorme kennis van Rob, maar daarnaast Alette ook als mens zeer hartelijk en geinteresseerd. Ontzettend leuke club mensen mogen ontmoeten met veel humor en goede gesprekken. Hartelijk dank voor alles en veel moois gewenst voor de toekomst. Vriendelijke groet, Wilco ”
— Wilko

“ 13-8-2011
Wat een geweldige week heb ik gehad. Veel geleerd op kookgebied, een hele leuke groep, us veel gein en ook serieusere gesprekken. Petje af voor hoe jullie het voor mekaar hebben, zowel qua accomomdatie als de inhoud van de lessen. Een feest om les te krijgen van iemand die zo bevlogen is als Rob. Heel veel dank voor alles, Piet Hein ”
— Piet Hein

“ Zeer ROYAAL, zowel voor de inwendige mens qua porties en het nodige vocht, als gastvrijheid en aandacht voor de mens in zijn totaliteit. Dit alles overgoten met de gemoedelijkheid van het huis en gezelligheid van de andere cursisten, maakten deze week tot een geslaagde vakantie. Dus beknopt in een zin: De perfecte \"receptuur\" voor een zeer ontspannen kookweek! Bedankt, Pascal ”
— pascal

“ 14 augustus 2011
Lieve Alette en Rob,
Voor mij was deze week precies wat ik me had voorgesteld, vooral NIET koken en genieten van de lieve mensen, die dat wel deden, en met veel plezier. En genieten van het resultaat. Fijne gesprekjes met mijn schoonzusje over \'ons\' vak en wat ons verder bezighoudt. En chapeau voor mijn zwager die elke dag opnieuw zijn cursisten weet te boeien en te verbazen met zijn kunst en kunde van het koken. Het was heerlijk om hier te zijn, te lezen, een spelletje te doen en vooral uit te rusten. Dank jullie allebei voor de gastvrijheid en de vrijheid om \"mijn ding\" te mogen doen. Liefs Mariette ”
— Mariette

“ Rob en Alette,
Bedankt voor de gastvrijheid, goede aanwijzingen op kookgebied, veel nieuwe smaken leren kennen en een ongelooflijk mooie locatie. Zo'n kookvakantie klinkt als 'werkvakantie', maar het is echt ontspannen in deze omgeving. Tevens natuurlijk lekker (en soms wel erg veel) eten. Helemaal Top! Blijf bouwen aan jullie stulpje in France dan kunnen jullie en vele anderen in de toekomst hier blijven genieten. Margret ”
— Margret

“ Rob en Alette,
Hoewel ik de afgelopen winter een aantal lessen aan de kookstudio heb gevolgd, voelde ik mij nog als een echte amateur op culinair gebied. Het daarom geweldig om deze Tour de France Culinair mee te maken, samen met mijn dochter Annemarie. Het was een geweldige groep mensen die veel meer ervaring op kookgebied hadden dan ik, veel humor, goede gesprekken en samenwerking bij het koken. Fantastische taakverdeling tussen Alette en Rob. Alette zorgde dat alles op de achtergrond goed verloopt. Rob is de leraar met zijn grote kennis en ervaring. Ik heb genoten van de accomodatie en de streek met mooie landschappen, plaatsjes en markten. Ik kom heel graag weer terug. Freek ”
— Freek

“ 15-7-2011
Rob en Alette,
Als ervaren Tour de France Culinair ganger kan ik vergelijken. 2008 was al leuk en leerzaam. En ik wilde toen ALLES doen en weten. Na 3 jaar ben ik toch wat rustiger en zelfverzekerder (toch?). Ik heb de luxe gehad dat ik kon kiezen voor de gerechten die ik in 2008 niet heb gemaakt. Dus het complete programma heb ik nu in bezit. En wat denk je? Ik denk dat ik nog wel weer een keer kom. Want ach, sommige zaken blijven niet hangen. Alet denkt/verwacht Rob van wel. En Alette heeft een Indiaase hoofdmassage tegoed. En misschien wil ze nog wel mozaik advies. En ik vind het gewoon heel erg fijn hier. Een dikke knuffel van Els ”
— Els

“ 16 juli 2011
Lieve Rob en Alette,
Bedankt voor een heel fijne week en die 6000 extra kilo's (had toch die fiets moeten proberen)! Ik vond het heel leuk en leerzaam. xxx Evelyne
ps: Rob:heb jij voor mij 6 hooi in ruil voor 8 hout? Leuk om Catan weer te herontdekken! ”
— Evelyne

“ Rob en Alette, zeer bedankt voor deze kookweek! Heerlijk gegeten en een goede tijd gehad! Ga vooral hiermee door. Remco (Oscar) ”
— Remco

“ 15 juli 2011
Rob en Alette!
Lekker zeg!
Tim! ”
— Tim

“ 15 juli 2011
Lieve Alette en Rob,
DANK! Veel dank dat ik hier, samen met mijn lieve pappa, mocht zijn 1 week lang......Gevulde parelhoen, creme brulee, pate, zeebaars met zoutkorst, slakken en oesters a la maniere..... Ga zo maar door!! Het was allemaal leerzaam en zoooo gezellig! Graag denk ik nog wat verder na over joga/mindfulness mogelijkheden met een culinair tintje! Heel veel succes en we houden contact! Liefs, Annemarie ”
— Annemarie

“ Lieve Rob en Alette,
Nu moet ik een blik superlatieven opentrekken, maar ik kan geen opener vinden. Kort en bondig dus: dankt voor een geweldige week! Lieve groet, Annelie ”
— Annelie

“ Wat een warme, gastvrije, creatieve, inspirerende week hebben we bij jullie gehad. We hebben genoten van de prachtige omgeving, het gezellige huis, het lekkere eten, maar vooral ook van jullie gezelschap en de andere gasten. Hartelijk dank en zeker au revoir! John en Juul ”
— John en Juul

“ Lieverds,
Wij denken dat dit een gouden formule is. Beetje crea, grenzen verleggen, nieuwe dingen leren. Vooral ook via het samen bedenken en inkopen en bereiden van de maaltijd. Maar vooral het relaxed en bourgondisch. Zet het goede werk voort!
Jan Willem en Lilian (30-7-2010) ”
— lilian en Jan willem

“ Ik heb op 'chateau Van Zijst' een heerlijke tijd gehad. Zelden heb ik het gevoel bij een vakantie gehad dat ik lekker met koken aan de gang ben geweest en toch tot rust kon komen. Bedankt voor jullie royale gastvrijheid en warme ontvangst! Ik voelde me direct kind aan huis. Groeten en tot snel, Frits (30-7-2010) ”
— Frits

“ Het was een superweek voor ons bij Rob en Alette. Heerlijk gekookt, een hoop geleerd en wat een prachtige omgeving! Echt een aanrader!
Groetjes
Simone ”
— Simone van den Berg


Ook een bericht achterlaten?